“Hari ini Batam sedang dibangun untuk pariwisata. Kalau pariwisata hidup, semakin ramai wisatawan yang akan datang ke Kota Batam. Mereka pasti butuh makan. Dalam satu hari, pagi, siang, malam pasti makan. Maka pendidikan ini sudah pas sebenarnya,” kata Rudi.
Baca juga : Ibu-Ibu JALASENASTRI KORCAB VIII DJA II Terima Sosialisasi Tentang OBAT Dan MAKANAN
Ia berpesan kepada para lulusan SMT School untuk siap menghadapi tantangan pekerjaan. Baik itu masuk ke industri makanan maupun berwirausaha.
“Dengan setahun kursus, dapat sertifikat, mungkin ada pikiran bisa tidak kita diterima pasar. Pasti ada keraguan, rasa takut. Tapi kita harus siap. Ada hal-hal yang harus kita persiapkan,” tuturnya.
Mengetahui pangsa pasar tentu menjadi penting apabila ingin terjun ke usaha kuliner dengan target wisatawan. Harus diketahui asal negara turis yang masuk ke Batam dan kuliner kegemarannya.
“Coba tanya ke Dinas Pariwisata, wisatawan kita dari mana saja. Harus tahu siapa saja yang datang ke Batam. Supaya apa yang kalian masak, betul-betul tepat sasaran,” kata dia.
Baca juga : Anggarkan Rp. 4,6 Triliun Kembangkan 5 Kawasan Pariwisata Super Prioritas
Pesan lain yang juga Rudi sampaikan adalah agar anak-anak tersebut tidak berhenti mencoba. Kembangkan kemampuan dan resep-resep dengan terus melakukan ujicoba. Jangan hanya terpaku pada resep atau pelajaran yang didapat dari tenaga pengajar.
“Kan sudah punya dasarnya. Resep silahkan dikembangkan sendiri. Untuk belajar harus banyak ujicoba. Coba buat, enak tidak. Kalau tak enak, coba bikin lagi. Orang masak biasa seperti itu. Saya tahu karena istri saya suka masak,” ujarnya.
Baca juga : Pangkalan Bun, Kota Manis di Sisi Barat Kalimantan Tengah
Perwakilan SMT School, Chef Nunung Patimah menjelaskan ada 89 orang siswa/i yang selesai belajar di tahun akademik 2019 lalu. Terdiri dari 67 peserta didik bidang pastry dan 22 orang di bidang culinary.
“Selama 2,5 tahun, SMT School sudah memiliki 243 lulusan. Sebanyak 20 persen sedang job training di industri makanan, 20 persen sudah bekerja di industri, dan 60 persen menjadi entrepreneur,” paparnya.
SMT School berharap lulusan sekolah ini bisa mendukung pengembangan pariwisata Kota Batam. Khususnya dalam sektor kuliner.
@Sumber berita&foto, https://mediacenter.batam.go.id/2020/02/16/rudi-ajak-lulusan-smt-school-dukung-pengembangan-wisata-
(Redaksi).
